Stay Signed In
Do you want to access your site more quickly on this computer? Check this box, and your username and password will be remembered for two weeks. Click logout to turn this off.
Stay Safe
Do not check this box if you are using a public computer. You don't want anyone seeing your personal info or messing with your site.
Varm opp og bland i 1 liter cornflakes og 1 ts vaniljesukker
Glasur:
2 ss delfiafett
2 plater mørk kokesjokolade
ENJOY!!
George & Leslie enjoying cholate fondue
Som den sjokoladeelsker og nyter som ej e, så måtte ej selvfølgeli dedikere ei side til dinne fristelsen!! Håpe du finne en godbit eller fler..
Har du nåkken fantastiske sjokoladeoppskrifter som du tror ej ikkje kan leve uten, send de på mail til mej, eller skriv dem i gjesteboka mi!!
STICKY CHOCOLATE SPONGE PUDDING
by Jamie Oliver
7 ounces sugar
7 ounces butter
7 ounces self-raising flour, sifted
1 rounded teaspoon baking powder
3 large eggs, preferably free-range
3 rounded tablespoons cocoa powder
8 tablespoons warm water
Handful flaked almonds
3 3/4 ounces cooking chocolate, broken up
Preheat the oven to 350 degrees F (180 degrees C / gas 4). Beat the sugar and butter until pale and fluffy. Sieve the flour and baking powder into the butter mixture. Add the eggs and mix it all together. Then mix the cocoa powder with 8 tablespoons of warm water, until smooth.
Fold the chocolate paste, almonds, and chocolate pieces into the cake mixture. Pour the mixture into a greased baking tin, spreading it out evenly. Bake for about 18 to 20 minutes.
For the chocolate sauce:
3 3/4 ounces cooking chocolate
3 3/4 ounces confectioners' sugar
3 3/4 ounces butter
4 tablespoons milk
Meanwhile, melt the chocolate sauce ingredients in a bowl over some lightly simmering water. Stir until blended well. When the pudding is cooked, remove from the oven and pour over the chocolate sauce while still hot.
Yield: 8 servings
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Difficulty: Medium
JAMIE OLIVER'S HOT CHOCOLATE
This takes around 3 or 4 minutes to make.
1 pint milk
2 tablespoons the best hot chocolate powder
A handful of marshmallows
Firstly, put a pan of milk on to the heat. Bring to a simmer, not a boil, and while it's heating, put a tablespoon of chocolate powder into each mug. Add a little warmish milk from the pan to each mug, you just need enough to dissolve the chocolate powder.
At this point, plonk a few marshmallows into each mug. When the milk is at a simmer, carefully pour it into a plastic jug or flask. I normally do this over a sink as I always end up spilling a bit (the trick is to have a big enough jug or flask so the milk only half fills it: you need the extra space for shaking and frothing).
Screw the lid on tightly, place a cloth over the lid for safety, and shake hard for a minute. Remove the lid, minding the steam, and pour into your mugs. A little stir and you can slurp your way to heaven!
Yield: 2 serving
Prep Time: 1 minute
Cook Time: 4 minutes
Difficulty: Easy
SUSANNES BROWNIES
* 5 egg
* 600 gr sukker
* 375 gr smelta smør
* 300 gr mel
* 2 1/2 ss vaniljesukker
* 7 1/2 ss kakao
* 2 1/2 ts bakepulver
Tilsett eventuelt valnøtter og hvite sjokoladebiter
Steik på 180 grade i 30 min.
Amerikanske sjokolade kjeks
(www.matmons.net)
Tilberedningstid: 7 min.
Ingredienser:
200 g margarin
2 1/2 dl sukker
2 egg
150-200 g smeltet lys kokesjokolade(eller en kopp oboy som blandes med litt melk)
5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts kanel
Tilberedning:
Margarin og sukker røres hvitt og kremaktig. Rør inn eggene,smeltet sjokolade(eller oboy). Sikt i hvetemel,bakepulver og kanel. Blandes godt. Bruk en skje og legg deigklatter på en papirkledd bakeplate. Deigen flyter utover, så la det være en mellomrom.
For the filling:
5 1/2 fluid ounces (160 millilitres) double cream (heavy cream)
2 level tablespoons caster sugar
The smallest pinch salt
1/2 stick butter, softened
1/2 pound best-quality baking chocolate, broken up
1 1/2 fluid ounces (50 millilitres) milk
Cocoa powder, for dusting
Dust a surface with flour and roll out your pastry to a bit bigger than an 8 1/2-by-11-inch sheet of paper. Brush with the egg yolk and scatter the rest of the ingredients over, being subtle with the allspice and cinnamon. Roll the pastry up tightly like a Swiss roll to make a long sausage shape. With a knife, cut across the sausage into 1-inch (2 1/2-centimeter) pieces. Take 8 pieces aside, and freeze the rest of the pastry for a rainy day.
Preheat the oven to 400 degrees F (200 degrees C/gas 6).
Turn all the pieces of pastry swirl-side up and flatten them slightly. Dust the surface of your pastry with flour, then roll each piece out into a thin circle (around the size of a teacup saucer). Even I don't have proper pastry molds at home, so I just grease and flour the outsides of 8 of my glass tumblers. Then, I place a circle of pastry on top of each tumbler, pleating, pinching and hugging the pastry around them.
Place the tumblers on a baking tray, pastry at the top, and put in the preheated oven until crisp and golden, around 15 minutes. Remove from the oven and, while still hot, take a tea towel and pat the slightly raised top of the pastry back down on to the flat bottom of the tumbler ? giving you a flat base again. Allow to cool, and carefully remove the pastry cases from around the tumblers.
Fill your pastry cases with the chocolate filling: Place the double cream, sugar, and pinch of salt in a pan and bring to the boil. As soon as the mixture has boiled, remove from the heat, and add the butter and chocolate. Stir until it has completely melted. Allow the mixture to cool slightly, stirring in the cold milk until smooth and shiny. Sometimes this mixture looks like it has split. Allow the mixture to cool down a bit more, and whisk in a little extra cold milk until smooth. Scrape all the mixture into the cooked pastry shells. Shake to even it out and allow to cool for around 1 to 2 hours, until it is at room temperature. Dust with the cocoa powder. Ultimately the pastry should be short and crisp and the filling should be smooth and should cut like butter.
Yield: around 8 pastry cases
Prep Time: 20 minutes
Inactive Prep Time: 2 hours
Cook Time: 25 minutes
Difficulty: Medium
Delfiakake
(www.matmons.net)
Det er to ekstra fine ting med Delfiakake: Den holder seg godt, og den er usannsynlig enkel å lage, ettersom den ikke skal stekes i ovnen.
Ingredienser:
250 gram kokesjokolade (gjerne 70%)
1/2 dl espresso eller sterk kaffe, eller 2 ts pulverkaffe
1 ss revet appelsinskall eller 2 ss marmelade
evt. 2 ss konjakk
250 gram kokosfett
2 egg
2 ss sukker
Per-kjeks
Geletopper til pynt
Tilberedning:
Kle en form med aluminiumsfolie. Skjær sjokoladen i mindre biter. Ha kaffe og sjokolade i ei lita gryte og smelt sjokoladen mens du stadig rører rundt. Ha i appelsinskall og eventuelt konjakk. Skjær fettet i mindre biter, ta gryta av varmen og rør inn fettet.
Visp sukker og egg til du har en eggedosis. Tilsett sjokoladeblandingen, litt etter litt, mens du visper energisk. Hell litt røre i formen, legg et lag kjeks oppå, legg dem så tett at du knapt kan se sjokoladen gjennom. Hell på mer sjokoladeblanding og fortsett slik, med tynne lag sjokolade og kjeks. Du kan godt gjemme noen gelétopper innimellom, så blir det riktig så spennende å spise. Pynt med gelétopper. Sett kaka kaldt. Den er klar til å bli spist etter et par timer.
Sjokolademousse
(Sverre Sætre)
Antall porsjoner: 5
Ingredienser:
60 g eggeplommer (ca 3 stk)
40 g sukker
0,4 dl fløte
125 g mørk sjokolade
2,3 dl fløte
Tilberedning:
Finhakk sjokoladen og smelt den i vannbad. Tilsett sukkeret i eggeplommene mens du pisker lett med en visp. Kok opp 0,4 dl fløte og tøm den over eggeplommene mens du visper lett. Tøm den smeltede sjokoladen over eggeblandingen mens du rører med en visp.La den avkjøle seg på kjøkkenbenken i ca 15 min. Pisk 2,3 dl fløte til en lett krem. Vend inn fløtekremen med en slikkepott. Fylles i en bolle og settes i kjøleskap til den stivner. Dette tar ca 3 timer.
SJOKOLADEVIFTE
200 gram hvit sjokolade
eller Dronningsjokolade
SAUS
160 gram friske bringebær
3 ss melis
Oppskriften er fra den norske mesterkokken Aud Hansen, som var på det norske OL-laget i 1992.
1. Hakk sjokoladen i biter.
2. Kok opp fløten og draa den av platen. Tilsett sjokoladen og rør til den har smeltet. Settes til kjøling. Piskes senere til krem i hurtigmikser.
3. Smelt sjokoladen i vannbad. Smør et tynt lag av den smeltede sjokoladen utover på bakepapir.
4. Når det begynner å stivne, trykkes en rund bløtkakeform over. Del så i ca. 16 "kakestykker".
5. Ta trekantene av bakepapiret og sprøyt fyllet på i pent mønster. Legg over en ny trekant.
6. Kjør bringebær i hurtigmikser med melis og sil av overflødig væske.
7. Legg porsjonsvis på tallerken med sjokolade og saus. Pynt med friske bær, mynteblad og et dryss melis.
Sjokoladefudge
(www.krem.no)
Ingredienser:
450 g sukker
1,5 dl melk
150 g smør
150 g sjokolade (lys eller mørk)
50 g honning
Tilberedning:
Hell alt i en tykkbunnet kjele. Varm massen langsomt opp og rør til sukkeret er oppløst. Når sukkeret er oppløst gis massen et oppkok uten å røre. Massen kokes til 115 grader. Sett kjelen til side i 5 minutter. Rør kraftig til den tykner og såvidt begynner å korne seg. Helles i en oljet form. Avkjøl og skjær i biter.
Sjokoladebanan-shake
Porsjoner: 1
Ingredienser:
2 dl melk
2 ss sjokolademelkpulver (O'BOY eller lignende)
1/2 stk. banan
Fremgangsmåte:
Miks melk, sjokoladepulver og banan til en skummende drikk i hurtigmikser eller lignende
